【作品募集】第15回青年調理士のための全日本中国料理コンクール

2024年03月31日(日)

［主催］　公益社団法人日本中国料理協会

［後援］　厚生労働省、国土交通省、東京都（以上予定）

［協賛］　全国養鱒振興協会　㈱はくばく　古越龍山　長崎県文化観光国際部物産ブランド推進課

［コンクールの目的］
中国料理に従事する青年調理士の調理技術・技能の評価とその奨励を行うことにより、中国料理調理技術・技能の向上及び後継者の育成をはかり、国内産の農水畜産物の有効活用、外食産業の健全な発展並びにホテル、レストラン、旅館等での中国料理の振興をはかるとともに、一般消費者への普及、啓蒙を通じて、国等の行う食育事業に寄与し、国民の健康で豊かな食生活の発展に貢献することを目的とする。

［募集部門］　①前菜部門　②熱菜・魚介部門　③熱菜・畜禽部門　④点心部門　⑤定食部門

［金賞特典］　各部門とも賞金10万円、協会公式動画チャンネルにて決勝作品調理動画を公開

［応募資格］
①日本において現在、中国料理の調理業務に従事していること。（従事年数は問わない）
②コンクール実施当日、40歳未満であること。（生年月日が1984年8月30日以降）
③個人の名前で応募すること。（団体名や店舗名あるいは複数の名前では受け付けない）
④決勝、表彰式など全日程に出席できること。
⑤すでにこれまでのコンクールで大臣賞を受賞した者は、同じ部門に応募できない。

［応募締切］　　2024年6月6日（木）　＜当日消印有効＞
［決勝審査］　　2024年8月29日（木）東京誠心調理師専門学校
［表彰式典］　　2024年8月30日（金）東京誠心調理師専門学校